Di Tengah Tren Kuliner Viral, Mahasiswa Prodi Ilmu Administrasi Bisnis FISIP UIM Teliti Strategi UMKM Menarik Minat Konsumen

Makassar – Persaingan usaha kuliner yang semakin ketat menuntut pelaku UMKM untuk terus berinovasi dalam mengembangkan strategi bisnis yang mampu menarik dan mempertahankan konsumen. Fenomena tersebut menjadi fokus penelitian mahasiswa Program Studi Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (FISIP) Universitas Islam Makassar (UIM), Atikah Fitjriyyah Alwi, dalam ujian skripsinya, Kamis, 11 Juni 2026.

Atikah mengangkat penelitian berjudul “Strategi Pengembangan Usaha dalam Meningkatkan Minat Beli Konsumen Mie Pedas di Warung 99 Permata Sudiang Raya Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar.”

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan usaha yang diterapkan dalam meningkatkan minat beli konsumen pada salah satu usaha kuliner yang berkembang di Kota Makassar. Di tengah maraknya bisnis makanan dan minuman yang memanfaatkan media digital sebagai sarana promosi, UMKM dituntut untuk memiliki keunggulan kompetitif agar tetap diminati masyarakat.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan kualitas produk, pelayanan yang baik, inovasi menu, serta pemanfaatan media promosi menjadi faktor penting dalam meningkatkan minat beli konsumen. Strategi tersebut dinilai mampu membantu pelaku usaha mempertahankan eksistensi dan memperluas pangsa pasar di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin dinamis.

Penelitian ini dibimbing oleh Dr. Sariana, S.Ab., M.Ak. dan diuji oleh Norhaedah Kahar, S.E., M.Si. Ketua Program Studi Administrasi Bisnis FISIP UIM mengapresiasi penelitian yang dilakukan Atikah karena mengangkat isu yang dekat dengan kehidupan masyarakat dan memiliki nilai praktis bagi pengembangan UMKM.

Melalui penelitian ini, diharapkan pelaku usaha kuliner dapat memperoleh gambaran mengenai strategi pengembangan usaha yang efektif dalam meningkatkan daya saing serta memperkuat keberlangsungan bisnis di era digital.